五花肉烧慈姑简介慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。
工具/原料
1
主料
五花肉300g
慈姑200g
土豆150g
2
配料
花椒10g
八角4g
干辣椒4g
白砂糖1勺
生抽1勺
盐1勺
豆瓣酱2勺
蒜米3g
蚝油1勺
香菜1g
小葱1g
步骤/方法
1
五花肉放入热水内焯一下。
2
慈姑和土豆切块备用。
3
焯了一下水的肉切成块。
4
锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。
5
加入适量白砂糖。
6
倒入切好的五花肉入锅内。
7
倒入适量生抽。
8
加适量盐。
9
加入两勺豆瓣酱。
10
再加入少许蒜米。
12
把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。
13
加入半碗水。
14
盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。
15
炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。
16
撒上香菜和葱花即可出锅。
注意事项
注意事项慈姑要跟肉类一起做才会更香，不放肉的话味道会比较涩~改小火慢慢炖煮一会，让慈姑软烂比较好吃。