蜗牛是一道很美味的食材，它的做法也有很多，今天我们来了解一下关于麻辣小蜗牛的做法。
食材
1
蜗牛 3斤
2
大红袍火锅底料 一包
3
郫县红油豆瓣酱 适量
4
大葱 适量
5
姜 适量
6
辣椒 根据口好
7
花椒 适量
8
啤酒 2~3瓶
9
五花肉 几片
10
白砂糖 适量
方法/步骤
1
处理好的蜗牛
2
开火，油烧热，放入花椒八角，葱姜辣椒煸，放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料，翻炒出香，到入郫县豆瓣酱，再次翻炒
3
蜗牛放入翻炒，
4
翻炒一会差不多了就到入啤酒，不要放水，只放啤酒，啤酒把蜗牛盖住了就可以，加点糖提鲜，就一直煮，煮20-30分钟就可以了
5
小贴士蜗牛提前一两天买来，放在水里倒点香油让它把脏东西渡出来，多换几次水，每次换水都要放香油，直到渡干净，然后把蜗牛尾尖用钳子夹掉
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