中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来猪肉蒸饺的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 250克
3
青菜 200克
4
芝麻油 25克
5
酱油 50克
6
味精 4克
7
姜末 5克
8
葱花 50克
9
精盐 适量
方法/步骤
1
将200克面粉放入盆中，用80度热水烫面，和成面团，取出;将另外300克面粉放入盆中，用凉水和面，揉成面团，将两块面团合在一起，揉匀揉透，盖上湿布，饧10分钟。
2
将猪肉洗净，剁成末;青菜洗净，剁成末;葱、姜洗净，切末。
3
将肉末放在盆里，加入精盐、味精、酱油，顺着一个方向搅拌，至肉末起黏性，放入葱末、姜末、青菜末、芝麻油，搅拌均匀。
4
将面团放在案板上，搓成长圆条，揪40个剂子，撒上干面，按扁，擀成中间稍厚、周边薄的圆皮，包上馅，对折，捏紧边，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将200克面粉放入盆中，用80度热水烫面，和成面团，取出;将另外300克面粉放入盆中，用凉水和面，揉成面团，将两块面团合在一起，揉匀揉透，盖上湿布，饧10分钟。2.将猪肉洗净，剁成末;青菜洗净，剁成末;葱、姜洗净，切末。3.将肉末放在盆里，加入精盐、味精、酱油，顺着一个方向搅拌，至肉末起黏性，放入葱末、姜末、青菜末、芝麻油，搅拌均匀。4.将面团放在案板上，搓成长圆条，揪40个剂子，撒上干面，按扁，擀成中间稍厚、周边薄的圆皮，包上馅，对折，捏紧边，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时，可根据自己的口味，佐以米醋、辣椒油、蒜泥、韭菜花等调料。
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