灿烂今天上一道美食----拔丝地瓜，给大家解解馋怕长肉肉滴都请绕道走哈
工具/原料
各一个 黄皮、红皮地瓜
步骤/方法
1
黄皮、红皮地瓜各一个，洗净。灿烂喜欢混搭
2
将地瓜去皮。
4
锅内入油。待油热到七成时，放入地瓜块。
5
小火将地瓜块炸至微黄，盛出。
6
然后转中火，等油冒烟时，再放入地瓜块复炸。
7
再次炸至金黄，表面结痂即可，用筷子插下软了就可以
8
倒出锅内油，留少许油，放入白糖。
9
用小火将糖慢慢融化，一定要时刻搅拌，颜色变深时，要多加注意，以防糖糊掉，至白糖起泡时立即关火。（也可用筷子挑起看下有没有丝拉出）
10
倒入地瓜块快速翻炒，均匀裹上糖液盛出。
注意事项
博友淘气提议糖里放少许白醋，可拉出丝，大家可以试试这方法！灿烂没有放！因为熬糖时用了筷子搅拌，拍完照片转身却拿错了筷子的方向，虎口处立马被烫了一个包足足有黄豆粒那么大啊！看到淘气做了拔丝，馋劲就上来了，哎，这冲动就是魔鬼！
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