今天自己改进一下，用香肠去去油腻。
食材
1
清水 三分之一碗
2
青菜椒 1个
3
杏鲍菇 1个
4
餐饮料理香肠 半根
5
蚝油 2勺
6
生抽 2勺
7
淀粉 1勺
8
白糖 3克
9
鸡精 1勺
10
葱 半根
火腿杏鲍菇的食用做法
1
杏鲍菇中间改刀切小片，不用太薄。 青椒切丝，尽量细一点。 香肠半根切椭圆小片。 大葱切段。
2
拿小碗调料汁，两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，一勺淀粉，3克白糖（大约就是不到一勺），再加三分之一清水，搅拌均匀，备用。
3
起锅烧油，放杏鲍菇煎到两面有点微微泛黄捞出。
4
锅中放油，放入火腿煎到火腿变色捞出，大概不到一分钟。
5
放油，油热放葱花爆香。
6
放入杏鲍菇，火腿，青椒丝，翻炒两下，倒入之前备好的料汁。 翻炒均匀，盖上盖子收一下汁入味，大概一分钟左右，赶紧出锅。
7
装盘拍照
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