豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 别 名：长角豆，带豆，裙带豆
食材
1
豆角 330g
2
油 适量
3
盐 适量
4
大蒜 2掰
5
青椒 1个
6
葱 适量
方法/步骤
1
豆角洗净切好备用。
2
锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。
3
锅中加入适量水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
4
炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。
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