清蒸罗非鱼这样做更好吃！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，用刀在两边鱼背处各划一刀 洗净鱼肚子里面的那层黑膜，滤水
2
切几片姜片，放入鱼肚子和表面
3
蒸锅放清水烧开，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟（时间根据鱼的大小调整）；
4
关火等5分钟后取出鱼，倒去大部分汤汁，去除姜片
5
将香葱切段，拍适量生姜末和蒜末，辣椒切末
6
炒锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜末和辣椒末，爆香
7
转小火，加入3汤匙左右的酱油，少许盐和少许清水
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