红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜。味浓适口，猪蹄香滑可口，肥而不腻。营养丰富，吃完唇齿留香。不仅美容养颜，还有助于脾胃健康。
食材
1
猪蹄 2个
2
老姜 适量
3
冰糖 适量
4
蒜 适量
5
香料 适量
6
油 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
先把猪蹄用水冲洗干净，把毛夹干净，然后切成小块
2
锅里放入冷水、几片老姜，把切成小块的猪脚倒进去煮开
3
锅里水开后，再把猪蹄煮上4分钟，然后把水倒掉
4
另起一口锅，倒入油，把冰糖放进去，用小火熬到冒泡泡最好
5
然后把猪蹄倒进去，翻炒均匀，使猪蹄均匀上色后盛起
6
锅中倒油，预热后下香料爆香
7
把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒
8
再倒入适量料酒，半勺老抽，两勺半生抽，翻炒均匀
9
再往锅中加热水漫过猪脚，大火煮开后改用小火慢炖
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最后用大火收汁，到汤汁浓郁就可以起锅吃了
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