食材
1
香菇15 朵
2
八角3-4 个
3
干辣椒3-4 个
4
姜3-4 片
5
料酒3 勺
6
酱油2 勺
7
糖10 克
8
盐5 克
9
五花肉600 克
10
香叶1 片
11
老抽 1勺
方法/步骤
1
1.干香菇开水泡发，干香菇比新鲜香菇香味更浓郁。
2
2.带骨五花肉洗净冷水下锅煮沸焯水。
3
三。猪肉用冷开水洗净，沥乾。
4
调料有冰糖八角香味桂皮生姜干辣椒老抽生抽料酒盐
5
5.前期工作准备好，我们就开炒了。锅内放少许油，因为猪肉本身会出油，放冰糖炒出颜色，注意要用小火，不要炒焦了。
6
6。把冰糖炒到浓，可以把肉放进锅里。这也是一个小火，以防止石油飞溅出来。
7
7.这就是用糖炒出来的焦糖色。小火翻炒几下。
8
8.倒3勺料酒翻炒几下，然后放入生姜，八角，桂皮，干辣椒，老抽，生抽翻炒几下加入香菇。
9
9号。加少许盐，在肉中加入开水，用大火煮沸，然后用小火炖40分钟。
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10.焖的过程中多注意下水有没有被烧干，烧干的话可以在加点水继续焖，待40分钟到时转大火将锅中水烧的超不多干。
11
11.尝尝咸淡，淡了就再加点盐，正好的话就可以出锅了，因为干香菇本来就很鲜很香了，所以就不用加鸡精了。超有食欲的香菇红烧肉就做好了。