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花式做-发面千层饼锅盔教程

事实上,我连十层薄饼都没有。当你吃它们的时候,你会发现层数不是最重要的。钥匙很好吃。你不太注意在家做。
食材
1

面粉 800克

2

酵母 5克

3

水 480克

4

盐 适量

5

油 适量

方法/步骤
1

将5g酵母用温水浸泡5min,称取800g中筋面粉,倒入浸泡好的酵母水中。慢慢加入温水,用手或筷子慢慢搅拌,最后揉成团。几分钟后,表面可能不光滑。10分钟后,再次揉搓至表面光滑,然后放置在温暖的地方进行发酵。小贴士:480克水用于酿造酵母,以后再加水。你也可以根据自己的面粉来控制水量。面团更软,更美味。

2

把面团取出揉匀,待面毛完成后,将面团中的空气排出。从面团中取出350克揉成光滑的面团。小贴士:这是一个28厘米的煎锅。只是太厚了。如果你喜欢,你也可以把它分成400克面粉。

3

用擀面杖擀出来。轧制尺寸与层数成正比。在上面刷上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,折成两半。折成两半后,重复前面的步骤,刷上油,撒上盐,如此反复,直到不能折为止,最后形成一条长条。这一步忘记拍照,请参考前面的葱花蛋糕的制作方法。

4

从一端滚到另一端,成一个圆圈,尾巴在底部。

5

用擀面杖把它擀成锅。

6

用中低温加热锅底,往锅底倒少量油,放入擀好的蛋糕,盖上锅盖,然后将锅底变成金黄色。

7

两边都是金色的。

8

用刀把它分成四部分。

9

又好吃又好吃??

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