这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
泡椒 适量
2
腊肉 400克
3
米饭 200克
4
鸡蛋 2个
5
植物油 10毫升
6
蒜 1瓣
7
盐 5克
方法/步骤
2
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
3
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起
4
再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀
5
加腊肉丁翻炒出腊肉的香味
6
加泡菜翻炒均匀出香味
7
加蒜薹、红辣椒丁
8
花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜薹的味道
9
加鸡蛋块，翻炒均匀出锅即可
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
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