海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。
食材
1
海参 1个
2
鸡蛋 2个
3
生抽 2汤匙
4
高汤 200克
5
葱 1段
6
凉白开 260毫升
步骤/方法
1
海参提前泡发。
2
将海参放入高汤，小火煮10分钟。
3
料理杯里放入鸡蛋、凉白开。打散。
4
蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
5
盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
6
煮好的海参切薄片。
7
蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
8
蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
9
享用吧！
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