丸子在湖北方言里念作圆子，在年夜饭里和鱼（年年有余）一样，是一道必不可少的主打菜，象征着团团圆圆。今天Sara给大家分享一下它的做法。
食材
1
肉丸子 300g
2
木耳 100g
3
蒜苗 10g
4
姜末 10g
方法/步骤
1
将生姜洗净切成末，将蒜苗洗净切成小段；
2
将干黑木耳放在水中，泡一会；
3
将泡好涨开的黑木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净；
4
打火，锅烧干水汽后倒入油；
5
将生姜放入锅中炒出香味；
6
倒入黑木耳，爆炒；
7
炒一会，木耳开始变软后放入食盐；
8
加入适量水，稍煮一会；
10
加入切好的蒜苗，翻炒一会；
11
加入适量鸡精；
12
起锅，黑木耳炒丸子就做好了。
注意事项
因为做肉丸子时放了盐，所以做这道菜时不能将盐放得太多，不然咸了就不好吃了。
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