爱吃鲤鱼的看看，糖醋鲤鱼 制作很简单。
食材
鲜鲤鱼 750g
方法/步骤3
1
将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净
2
将鱼身两面切成月牙形花刀
3
将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟
4
葱姜蒜切成丝备用
5
并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉
6
锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅
7
炸至金黄色，捞在鱼盘里
8
炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜
9
加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成
注意事项
切鱼的时候小心伤到自己，
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