芫荽，香菜也
食材
1
猪通脊 250克
2
香菜 50克
3
干红椒 50克
4
盐 3克
5
味极鲜 3克
6
料酒 10克
7
淀粉 5克
方法/步骤
1
猪通脊洗净切成丝,加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟
2
锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散
3
肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀
4
将红椒丝放入锅中翻炒均匀
5
加入适量盐调味
6
加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅
注意事项
1
这道菜也可以不放酱油，炒出的肉丝是白色的
2
香菜不可久炒，否则影响色泽和口感
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