广式脆皮烧肉怎么做才好处呢？今日小编就和大家说说简单易学的美味广式脆皮烧肉的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
五花肉 400克
2
五香粉 适量
3
盐 适量
4
小苏打 适量
5
油 适量
6
姜片 3-4片
7
葱 2根
8
料酒 1/3 杯
方法/步骤
1
先把五花肉洗干净，然后放到一锅煮有姜片，葱和料酒的锅里煮5-8分钟至五花肉变色定型。
3
取锡箔纸把肉和边边的部份包起来，然后放到冰箱里风干/腌一个晚上。
4
第二天，取几根牙签/竹签/钢针，在皮上插上无数个洞洞。然后抹上一点点小苏打。再抹/喷上一层薄薄的油.
5
烤箱预热至380F（195C）， 把五花肉入烤箱烤30-35分钟。取出，打开锡箔纸，把烤箱升温至 400 F （205C), 或转高火，继续烤5-10分钟至猪皮出现泡泡为止。
6
稍微冷却，切块，沾海鲜酱吃。
注意事项
烤的时候记得底部放上一个盘子盛烤出的猪油，不然烤箱会烟很大。
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