土豆做法很多种，从烹饪形式上看，有蒸的、煮的、炒的、烤的、炸的；从土豆形态上看，有切片的、切丝的、蒸熟后捣成泥的、整个带皮的、整个不带皮的。在国外土豆也是用的很多，很多标准的午餐是牛排或鸡排或鱼配炸薯条。土豆泥和烤土豆也时常见到，特别是烤的土豆，非常香。今天和大家分享的是炒土豆丝。
食材
1
土豆 3小个
2
辣椒 2个
3
小葱 1根
4
大蒜 2-3瓣
5
生姜 少许
6
火腿肠 1根
方法/步骤
1
食材采购：如图，采购土豆、辣椒、小葱、大蒜、生姜、火腿肠。
2
食材准备：土豆先去皮，然后切片再切丝。切完丝后用凉水冲洗下去除淀粉，然后用适量水浸泡。
3
食材准备：辣椒切小段后切碎，小葱切小段，火腿四分后切小段，生姜切丁，大蒜拍后切碎。
4
食材制作：锅烧热，加油烧至7、8成热。
5
倒入土豆，翻炒几分钟，加入盐、适量酱油和蚝油。
6
继续炒5分钟左右后，加入切好的辣椒、生姜和大蒜。继续翻炒几分钟，如果太干，可加入少许水。
7
炒至土豆丝7、8成熟时，加入火腿肠。
8
继续炒几下并稍微煮一下，快熟时加入小葱和醋。
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再翻炒2下，即可乘出。一道美味的土豆丝就炒好了。
注意事项
1
土豆丝如果切不好，也可以用擦丝的工具。
2
可依据个人口味，炒脆点或是炒熟点
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