玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。
食材
1
玉米面 70g
2
糯米粉 65g
3
无糖奶粉 20g
4
糖 27g
5
水 75g
方法/步骤
1
把除了水以外的材料都混合在一起拌匀
2
一点一点加入水，揉至面团光滑不粘手（揉多几下水就会被吸收）
3
把面团分成12个小剂子
4
左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型
5
入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可
注意事项
1
蒸热了吃也可以，凉了更好吃哦！！不需要再次加热！！（天冷的时候就需要啦，窝窝头都被冻僵了~）
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玉米面和糯米粉的配比是我觉得比较合适的，做出来的成品基本上不粘手。在这个基础上，玉米面再多的话，成品就会更像传统的玉米窝窝头一样，不蒸熟趁热吃的话是不好吃的；而如果加大糯米粉的话，成品会较为软塌，不好成型，但是口感也会更糯更软妹子，喜欢糯米的妹子可以试试！
3
每个牌子的粉的吸水性都不同，方子中给出的75g水是我给出的参考值而已，请视实际情况酌情增减
4
刚开始把水都加入面团中你会发现水量似乎多了，很粘！其实不是的，多揉几下水分很快会被吸收，水加太少的话成品会偏硬，口感不好