很容易做的一道汤，让小孩子帮忙会很有趣。要增加营养，可以加胡萝卜片或蘑菇片。最后用新鲜葱花或香菜点缀即可。
食材
1
鸡蛋 2~3个
2
水 一碗
3
西红柿 1个
4
淀粉 一汤匙
5
凉水 一碗
6
葱花 适量
7
香菜 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。
2
水烧开后，将火调成微火，将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子（此举是为了在向沸水中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的），然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可。
注意事项
您如果喜欢在鸡蛋汤内放些其他蔬菜如：菠菜 生菜等亦可。
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