星洲炒米粉可谓是一道家喻户晓的经典南洋料理，这个米粉以新加坡命名而来的，因为新加坡在当地和南粤地区又叫星加坡或星洲，所以这款具有特殊风味的新加坡炒米粉被称为星洲炒米粉。
食材
1
米粉 1把
2
叉烧肉 1块
3
鸡蛋 1个
4
虾仁 1碗
5
红椒 1个
6
洋葱 1个
7
色拉油 适量
8
番茄酱 适量
9
咖喱粉 适量
10
鱼露 适量
11
白芝麻 适量
方法/步骤
1
锅里放水，加入一勺咖喱粉，一勺油，一勺盐，煮开
2
水里放米粉，煮软以后控水沥干备用
3
红椒，洋葱，韭黄，叉烧切丝；鸡蛋摊成蛋皮，切成蛋皮丝
4
锅里放油，放入虾仁，炒熟以后放红椒，洋葱丝，韭黄丝
5
放少许咖喱粉，一点鱼露，一点番茄酱，放入煮好的米粉，炒匀
6
放蛋丝叉烧炒匀，淋香油，加白芝麻，盐，出锅