西红柿里含有很高的茄红素，洋葱抗氧化能力强，并且软化血管，鸡蛋补充蛋白质，这三样配搭是绝配啊！这样普通的家常饭，营养价值却很高。来上一碗吧！
食材
1
西红柿 一个
2
洋葱 一半
3
面 一小把
4
辣椒 一个
5
葱 半段
6
大蒜 两瓣
7
鸡蛋 一个
8
盐 半勺
9
鸡精 半勺
10
胡椒粉 半勺
11
蚝油 一小勺
12
食用油 一大勺
13
香菜 3根
方法/步骤
1
取一个鸡蛋打入碗中加入适量的盐用筷子搅拌均匀即可，然后将洋葱，西红柿，辣椒，葱，大蒜，用水清洗干净，然后将大蒜和葱切成碎粒，再将洋葱和西红柿，辣椒切成小块状。
2
拿一个炒锅倒入食用油，油热后，将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，然后将葱，蒜，辣椒，洋葱，西红柿倒入锅中翻炒，然后将盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，放入锅中适量。然后加入少许的水。
3
等10分钟后，菜熟后，再往锅中加入2碗的水。等水烧开后，拿一些挂面下入锅中，用筷子搅拌。等15分钟后，西红柿洋葱鸡蛋面就做好了！然后将香菜洗好放入锅中，然后盛出来即可享用！
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