馅饼在很多人记忆里都是温暖的，尤其是冬天，手里捧一个烫手的馅饼，咬一口，馅汁溢出来的画面简直太值得怀念了，各种馅儿各种做法都是美味至极，中国传统的美食总是牵动着每个人的心。
食材
1
面粉 适量
2
猪肉馅儿 适量
3
西葫芦 适量
4
温水 适量
5
老抽 适量
6
花椒面 适量
7
熟油 适量
8
香油 适量
9
鸡精 适量
10
盐 适量
11
姜末 适量
12
大葱 适量
方法/步骤
1
西葫芦洗干净，擦最细的丝。
2
在西葫芦丝上撒盐，并且抓匀，静止半小时
3
面粉缓缓加入温水，揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分成8个小面团。
4
半小时后，西葫芦也入味了。尽量挤干西葫芦丝里的水分。可以来回挤三次。
5
西葫芦和猪肉馅混合，加入老抽，花椒面，熟油，香油，鸡精，姜末和剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加，因为西葫芦里有盐分。口味重的可以再适当加点
6
取一个小面团，用手压扁后，用擀饺子皮的方式擀成圆的面片, 不可太薄
7
取一团馅儿，用包包子的方法包起来
8
收口一定要收紧，否则要在煎的过程中要爆开
9
然后用手轻轻压扁，皱褶的一面朝下。
11
一面煎好翻面。也可两面来回煎。双面金黄即可。
12
吃先做的口感最佳。其次是.可以头一天包好，第二天早上用微波炉打热当早餐。也可以冷冻，要吃的时候上锅蒸一下即可。
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