有一次外出就餐，发现有一道叫“萝卜黄金煲”的菜式，感觉很新奇，点了一份尝尝，原来是由白萝卜和油豆腐组合而成的，味道鲜甜，清淡，口感不错，今天我们来看看这道菜是怎么做成的，走起。
食材
1
白萝卜 一根
2
油豆腐 适量
3
猪肉 400克
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
生粉 适量
7
花生油 少许
方法/步骤
1
准备好白萝卜、油豆腐、猪肉、盐、酱油、生粉、花生油。
2
今天我选择的是夹心上肉，此部位肉质细腻、嫩滑、肥瘦适宜，是肉中上品。
3
把猪肉洗干净，充分沥干水分后切成小块，放进绞肉机，接通电源打成肉馅，不要打太久，太烂了没有嚼劲，不好吃。
4
把白萝卜洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下，洗干净之后，充分沥干水分。
5
一半切成小块放进砂锅中，另一半用削皮器上的擦丝器擦成萝卜丝，放少许盐用抓一会，让萝卜的水分流出。
6
把萝卜水倒掉，打好的肉馅放入容器中，加入适量盐、酱油、生粉和少许花生油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌10分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
7
拿起一个油豆腐，撕开一个小口，把萝卜肉馅塞进去，要一点一点的慢慢塞进去，不要把油豆腐给弄破了。
8
塞饱满之后，把盖子盖回原处，在两手之间摔打几下，使肉馅更加结实均匀，放入砂锅中。
9
加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟，在煮的过程中，要用筷子搅拌一下，防止底下的萝卜煮糊粘底。
10
把煮好的油豆腐捞出装在盘子里面，汤汁倒进炒锅中烧开，用清水将适量盐、生粉、酱油和花生油调成浆水倒入锅一起煮开，快速淋在油豆腐上面，一道萝卜黄金煲就做好了，味道鲜甜，清淡，口感非常不错。
注意事项
酿油豆腐的时候一定要有耐心。
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