奶酪蛋糕味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
牛奶 45g
2
蛋黄 15g
3
奶油奶酪 20g
4
芝士粉 2g
5
砂糖 15g
6
吉利丁 2.5g
7
淡奶油 50g
方法/步骤
1
碗中加入蛋黄、芝士粉，搅拌均匀备用。
2
奶锅中倒入牛奶、砂糖。
3
加热牛奶至60℃。
4
冲进蛋黄中搅拌均匀。
5
再回锅煮至82℃，将蛋黄进行巴氏杀菌。
6
放入泡软的吉利丁搅拌。
7
把蛋黄糊倒进奶油奶酪中，搅拌均匀后过筛。
8
打发淡奶油，加入芝士糊中，翻拌均匀。
9
装进裱花袋，挤到专用的模具当中至8分满。
10
放上可可蛋糕胚，冷冻4-6小时。
11
慢慢将蛋糕进行脱模。
12
这样奶酪蛋糕就做好了。
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