夏日美食，好吃的不得了
食材
1
绿豆 一碗
2
淀粉 一碗
3
水 六碗
4
花生 60克
5
香菜 10克
6
小香葱5克 蒜6克
7
生抽 5毫升
8
香醋 10毫升
9
盐 1克
10
糖 2克
11
鸡精 1克
12
香油 几滴
13
辣椒油 2勺
14
老干妈豆豉 2勺
方法/步骤
1
准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉2勺。
2
将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌均匀后过筛。
3
将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
4
将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。带淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
5
将做好的淀粉糊盛倒保鲜盒中。
6
冷却后放到冰箱冷藏2小时。
7
花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
8
脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。
9
将花生压成碎备用
10
蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
11
将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可使用。