秋季是芥菜上市的季节，芥菜在北方大都用来腌制咸菜，也可以炒肉，做馅，用荠菜腌制咸菜，现做现吃，也是非常好吃的。
食材
1
芥菜 1个
2
香菜 适量
3
盐，味素 适量
4
香油，花椒油，辣椒油 适量
5
醋，白糖 适量
方法/步骤
1
芥菜洗净去皮，用插板檫成丝。
2
放入适量盐，拌匀腌制30分钟。
3
香菜洗净切成小段。
4
腌制好的荠菜丝，挤出水分，放入盆中。
5
放入香菜，味素，香油，花椒油，辣椒油，醋，白糖拌匀。
6
荠菜咸菜就做好了。
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