豆腐来源于中华大地，把黄豆转换的淋漓尽致，各种不同种类的豆腐及其制品，豆腐做法多样，简单的莫过于炒豆腐了，算是比较简易的炒菜了。
食材
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豆腐 300克
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油 10毫升
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葱 5克
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盐 3克
5
花椒面 1克
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味精 1克
步骤/方法
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准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱
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炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块
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切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色
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炒锅里放油
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油热以后就可以把豆腐下锅
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切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花
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这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳
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