美味的红薯烙饼
食材
1
红薯 67克
2
水 6克
3
盐 8克
4
白糖 7克
5
水 8克
6
盐 7克
方法/步骤
1
准备好各种食材。将红薯去皮切小丁，和什锦菜（玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁）混在一起拌匀。
2
什锦菜也可以不放，混在一起是为了给小朋友增加一点儿营养，因为她平时不爱吃胡萝卜和青豆。
3
盆里加几勺清水，白砂糖搅匀后，逐次少量倒入淀粉。
4
用筷子搅匀到图中的状态，淀粉均匀裹住红薯粒的状态就可以了。
5
在平底不粘锅中倒少许油，烧热后放入一个金属慕斯圈（3寸烘焙模具），将红薯粒倒进模具里晃匀压实，小火烘熟。如果没有模具，可以直接倒入锅中，做成一整个锅底那么大的饼，做熟后再切块就可以了。
6
待底部烘熟凝固成片后，去掉模具，用锅铲翻面，继续小火加热到表面没有干粉的状态，盛出来就趁热吃吧。
注意事项
红薯洗干净