教你如何制作出美味的粉蒸肉。
食材
1
五花肉 600g
2
江米 200g
3
生抽 15g
4
腐乳汁 7g
5
八角 3g
6
桂皮 3g
7
花椒 7g
8
郫县豆瓣 30g
9
料酒 10g
10
盐 适量
方法/步骤
1
江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色
2
用粉碎机打成含香料的米粉
3
备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
4
五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时
5
放入米粉
6
加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）
7
取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放
8
将葱姜放在上面
9
入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右
10
蒸好的粉蒸肉
11
扣入盘中
上一篇：粉蒸肉的详细制作方法
下一篇：如何做粉蒸肉