家家都有厨房，厨房的用品都相差不多，但炒出的菜的味道都各不相同，差别就是怎样对买回的菜进行整形，用刀切出好的菜形后，才能用炒菜锅炒出美味的菜肴来，但需要学习。
工具/原料
菜和刀
方法/步骤
1
菜的种类很多，对菜的整形都是根据买回的菜的品种来决定的，对大白菜来讲就要将大白菜去外皮后选择好的菜帮来用刀来整形。
2
白菜帮的形状可以用刀切成条状的，也可用手撕成块状，最好用刀来片白菜帮。
3
用刀片白菜帮的好处是，白菜帮由厚变成薄片后，炒出的菜肴更好吃。
4
用刀将白菜帮整形为白菜片就要是三角或菱形片，炒出的菜肴就很美观。
5
将炒锅中放入食用油加热后，放入用刀整形好的白菜片，先用大火来报爆炒后在用中火来焖。
6
白菜片炒熟后就用瓷盘盛上，菜肴的色彩非常的好，炒出的菜肴也非常的好吃。
注意事项
根据菜的种类来对菜整形。