在我们平时日常生活中，当有闲暇时间时，可以自己动手做一些美食，其中蘑菇炒肉片就是一道非常简单且味道鲜美的菜肴。蘑菇特有的清香，入口爽滑，再配上肉片的香味，鲜香浓郁，十分下饭。下面就跟大家介绍一下蘑菇炒肉片怎么做吧。
食材
1
猪肉 200克
2
平菇 200克
3
青红椒 2根
4
蒜瓣 2个
5
生姜 2片
6
大葱 1段
7
食用油 一勺
8
食用盐 半勺
9
生抽 一勺
10
老抽 半勺
11
料酒 一勺
12
蚝油 半勺
方法/步骤
1
首先将猪肉洗干净，切成很薄的片，然后放入碗中，加入食盐，料酒，蚝油，生抽腌制20分钟。
2
起锅烧开水，等水开后将洗净的蘑菇放入开水中，等水再次沸腾后取出过凉水。
3
将青红椒斜刀切片，葱切末，姜切丝，蒜拍碎。
4
起锅烧油放入肉片，炒至变色后加入葱姜蒜爆香调味，然后放入蘑菇一起翻炒。
5
当蘑菇炒熟后放入青红椒提味，增加食材色彩搭配。
6
等待辣椒成熟之后加入少许食盐调味，即可出锅装盘。
7
总结1.首先将猪肉洗干净，切成很薄的片，然后放入碗中，加入食盐，料酒，蚝油，生抽腌制20分钟。2.起锅烧开水，等水开后将洗净的蘑菇放入开水中，等水再次沸腾后取出过凉水。3.将青红椒斜刀切片，葱切末，姜切丝，蒜拍碎。4.起锅烧油放入肉片，炒至变色后加入葱姜蒜爆香调味，然后放入蘑菇一起翻炒。5.当蘑菇炒熟后放入青红椒提味，增加食材色彩搭配。6.等待辣椒成熟之后加入少许食盐调味，即可出锅装盘。
注意事项
种蘑菇钱可以将蘑菇撕成小朵，这样更容易方便食用。