好多朋友说粘锅，如果锅底太薄不适合做饼，此方子适合自己压铸的平底锅，不粘锅还有电饼铛，如果用锅底太薄我也掌握不好火候，另外有的朋友说一翻就碎了，两个原因一个太厚还没熟透这个可以盖上盖子闷一下等起泡了再翻，第二个水加多了可以在面糊里加点面粉稍微干一点。
食材
1
面糊 300g
2
鸡蛋 两个
3
土豆丝 适量
4
火腿肠 一根
5
烟 8g
6
甜面酱 两勺
7
香菜 适量
8
榨菜 适量
方法/步骤
1
面粉加水调至稍微浓稠状
2
两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油
3
烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面
4
煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱
5
饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～
6
防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去
7
然后卷起来
8
完成
总结
1、面粉加水调至稍微浓稠状2、两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油3、烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面4、煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱5、饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～6、防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去7、然后卷起来8、完成
注意事项
做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。