说起豆腐乳，都让我们想起家的味道
食材
1
老豆腐 一块
2
盐 适量
3
白酒 适量
4
花椒粉 适量
5
生姜 适量
6
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
老豆腐先沥水，然后切成小块，放在一个干净的容器中发酵，时间根据当前的温度，大概十天到半个月，图上是发酵好的样子，闻着有臭味
2
将大蒜和姜切碎成末
3
将盐，辣椒粉，花椒粉加入生姜大蒜里面，拌匀
5
再用筷子夹一块发酵好的豆腐，在酒里滚一下，然后在办好的调料里面滚一下
6
装入密封罐即可
7
全部装完后，可以将剩余的酒倒入瓶内。封存半月就可以了。
注意事项
可以根据自己的口味加入辣椒的多少
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