家中很少买芹菜吃，因为往往不容易买到嫩的，但今天买到的芹菜特别鲜嫩，所以便与肉丝一同炒了，味道还真是不错呢。
食材
1
芹菜 200克
2
猪瘦肉 50克
3
花生油 2汤匙
4
盐 1小勺
5
酱油 1汤匙
6
料酒 1汤匙
7
淀粉 1小勺
8
白糖 1小勺
方法/步骤
1
芹菜洗净，沥水后斜切成段，
2
猪瘦肉切丝，加入料酒腌10分钟，然后加入淀粉抓匀，
3
锅中倒油，中火加热，芹菜入锅翻炒，断生后盛出，
4
锅中继续倒油，倒入肉丝翻炒，
5
待肉丝变色后，加入酱油，炒匀，
6
下芹菜段翻炒，加入白糖炒匀，
7
最后加入盐，翻炒均匀后关火，出锅装盘。
注意事项
肉丝入锅炒前用淀粉抓匀后再炒，可以使炒出的肉丝口感比较嫩。芹菜因为比较嫩，很易熟，所以切勿炒过火。
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