今天小编和大家分享一道尖椒土豆丝的家常做法，我另外又配上些鲜肉丝一起炒，味道更加鲜美。
食材
1
土豆 适量
2
尖椒 适量
3
瘦肉 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
白糖 适量
8
生抽 适量
9
花椒 适量
10
生姜 适量
11
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
土豆打去外皮，再切成细丝，放在清水里泡一会儿，去除土豆丝表面的淀粉，这样做口感更脆爽，炒起来不易粘锅。
2
猪瘦肉清洗干净后，再切成细丝备用。
3
尖椒去蒂后清洗干净后，再切成细丝。
4
锅中倒入油，先加入花椒和姜片小火煸香，再加入瘦肉丝和黑胡椒粉大火翻炒，炒到肉丝发白盛起来。
5
锅中倒入油，放入尖椒丝大火翻炒。
6
倒入土豆丝，调入盐、醋、白糖和生抽大火翻炒均匀。
7
最后倒入炒好的肉丝，调入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
土豆尽量切出丝，不要用刨子打丝，打出来的丝表面不平，会破坏土豆丝脆爽的口感。
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