尖椒的特点是果实较大，辣味较淡，由于尖椒翠绿鲜艳，因此不但能自成一菜，还被广泛用运于配菜，尖椒与土豆配在一起就是一道好吃的大众家常菜，今天就给大家介绍尖椒土豆炒肉丝的做法。
食材
1
猪五花肉 100克
2
尖椒 1个
3
土豆 1个
4
葱，姜，蒜 适量
5
盐，味极鲜酱油，蚝油 适量
6
香油、花生油 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗净，切成丝备用。
2
将尖椒取蒂去籽，洗净切成丝，葱、姜、蒜全部切成末备用。
3
把土豆去皮洗净切成丝备用。
4
炒锅放入花生油，待油五成热时，把猪肉丝入锅，炒至变色发白。
5
再把葱，姜，蒜入锅煸香。
6
再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。
7
然后把土豆丝入锅翻炒。
8
再加少许开水，把土豆丝焖上3分钟至九成熟。
9
再把尖椒丝入锅翻炒 ，尖椒不宜炒的时间过长，断生就可以。
10
然后，加入1小勺香油，把尖椒、土豆与肉丝炒拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘尖椒土豆炒肉丝就做好了，口感好好哦！
注意事项
尖椒最好还是吃多少买多少，如果买的多了，最好用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏保存。
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