外卖的凉拌菜都喜欢放洋葱做配料，洋葱去腥解腻，软化血管的功效已经被广大人群接受，并且有耐储存的特点，就算在过冬的冬储菜里也是不可或缺的一种食物。
食材
1
猪头肉 300克
2
黄瓜 2根
3
洋葱 半个
4
番茄 1个
5
辣椒油 2勺
6
大蒜 半个
7
生抽 2勺
8
糖 1勺
9
醋 1勺
10
味精 半匙
11
盐 1匙
方法/步骤
1
洋葱去掉老皮切丝。（切洋葱时嘴里含口水可以避免刺激眼睛）
2
黄瓜去皮，切条。
3
番茄切片。（凉拌番茄不管是甜的还是咸的都很好吃）
4
猪头肉切薄片。
5
大蒜切碎，杀菌。
6
放适量的盐和味精调味，放一勺糖和一勺醋。
7
两勺生抽和两勺辣椒油，搅拌均匀即可食用。
注意事项
1
熟食拌凉菜必须放大蒜，提味解腻的同时能够杀菌。
2
怕洋葱太辣的可以用开水浇汤一遍。
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