洋葱作为一种蔬菜，有着帮助消化，增强抵抗力等功效，对于心脑血管也非常有益，还能够延缓衰老和抗癌，但您要是吃的方法不对也是不行的哦！
工具/原料
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洋葱
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烹饪
方法/步骤
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洋葱大蒜之类的蔬菜，还有很多氨基酸和寡糖，高温油炸过可能会导致梅纳反应，产生丙烯酰胺。国际癌症研究机构（IARC），已经将丙烯酰胺列为了2类致癌物。
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喜欢吃油炸洋葱圈的朋友要注意一下了，健康比美食更重要哦！喜欢炸葱油，炒菜时喜欢用葱、蒜爆香的朋友，习惯改不掉的话，要注意控制油温，点到即止。
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购买洋葱的时候，最好还是要选择紫色皮的洋葱，这里洋葱中花青素和硫化物的含量较高，对于延缓衰老抗氧化，血压和血脂都有一定的保健作用。
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烹饪洋葱不要太久，最好在快出锅时最后放入，不然容易使它的营养成分挥发或溶入汤水中，保健效果大打折扣。
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洋葱虽好吃的太多也容易胀气，对眼睛和胃会产生刺激，容易导致消化不良。
注意事项
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凡事还是要适可而止，洋葱再好也要适量哦！
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洋葱对高血压、血脂和前列腺，具有一定的保健效果。