豆腐盒子是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系，豆腐有很高的营养价值，美味做起来又方便
食材
1
猪肉 200g
2
豆腐 250g
3
葱姜 适量
4
淀粉 适量
5
鸡蛋 2个
6
油 适量
7
盐 5g
8
豆瓣酱 15g
9
蚝油 5g
方法/步骤
1
首先处理食材，猪肉用绞肉机搅成肉馅，豆腐切成一厘米厚的稍微大一点的片，葱姜剁成末。
2
肉馅中加入油，盐，豆瓣酱，蚝油，一个鸡蛋和葱姜末搅匀备用。
3
拿出两片豆腐，中间加入和好的肉馅。
4
把加好肉馅的豆腐放到淀粉中，周身裹匀淀粉，四周也要沾一下。
5
再把沾满淀粉的豆腐放入鸡蛋液中，也是周身都沾满蛋液。
6
平底锅放油，油温至六成热，放入处理好的豆腐块，小火炸至两面焦黄，熟透即可装盘上桌。
注意事项
1
食材适量
2
佐料适量
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