山药的营养价值很高 能够健脾益胃、助消化还可以降低血糖 而且山药还属于根茎类的蔬菜 即使对于刚添加辅食的小宝宝也是个不错的选择 山药的做法也很多 我们可以炒着吃 蒸着吃 当然山药还可以做成山药丸子 我们一起看一下吧
食材
1
五花肉 半斤
2
山药 1小节
3
葱 适量
4
生抽 适量
5
鸡蛋 2颗
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们把五花肉洗干净 剁成肉糜备用
2
我们把山药去皮 切成片 洗干净 放入锅里蒸个一刻钟
3
蒸好的山药 我们放入碗中 用勺子把他捣成山药泥 或者直接用料理机打成泥也可以
4
我们把山药泥倒入肉末中 加入适量的鸡蛋清 不需要加淀粉 因为山药本来就是高淀粉的东西 加上适量的盐 葱花 耗油 一起搅拌均匀 我们按照一个方向进行搅拌 直至肉末上劲 这时候我们可以把他搓成一个个小丸子备用
5
锅里放油 油热后 我们把山药小丸子放进去初步炸一下捞出 然后再复炸一下 这样会更加酥脆 也不会特别油腻
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