这款茄子的做法算是比较简单的做法了，10-15分钟左右就可以做出来，炒熟吃饭就着吃很香很下饭，家里人都爱吃呢，今天再来显显身手吧。
食材
1
茄子 3根
2
猪肉 300g
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 适量
5
葱姜蒜 适量
6
盐 适量
7
番茄酱 适量
方法/步骤
1
首先将猪肉切块，茄子去皮切块，不宜太大，不宜入味。
2
放入淀粉，鸡蛋，盐在盘里拌匀。
3
入油锅炸制金黄捞出。
4
再把切好的茄子入油锅炸制4分钟左右，变色捞出。
5
炒锅放油，放入葱姜蒜，煸炒，然后放入番茄汁。
6
把炸制好的肉块和茄子入锅翻炒，加入盐调味即可，这时茄子跟肉块已经很入味很香了。
注意事项
加点番茄酱主要是为了让茄子味香浓一点，放一点就行。