蛋炒饭简单方便，美味又营养，怎么炒一盘不油腻，香喷喷的蛋炒饭呢？
食材
1
米饭 1大碗
2
鸡蛋 2个
3
白菜 1颗
4
小辣椒 6个
5
葱 2根
6
油 适量
7
盐 1小勺
8
味精 1/4小勺
9
老抽 半匙
10
生抽 1匙
方法/步骤
1
准备好食材并洗净
2
将食材切好
3
鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀，并准备好一大碗隔夜饭
4
起锅烧干水份，倒入油加热至高温，再调小火倒入鸡蛋煎至金黄色
5
调大火先入辣椒煸炒几下，再倒入青菜煸炒至变色，再关小火
6
把鸡蛋青菜搁至锅的一边，倒入米饭用锅铲把饭团压碎，再和配菜翻炒均匀
7
加入1勺盐，少许味精，1匙生抽和半匙老抽翻炒均匀
8
加入葱花频繁翻炒片刻起锅
注意事项
1
米饭要用隔夜饭，夏天不宜吃蛋炒饭，因为夏天的隔夜饭会膄掉，如果是放冰箱虽不会坏但是会好硬
2
只有开始热油和煸炒辣椒青菜是大火，其它时间都得调小火翻炒才不会糊掉
上一篇：如何炒出香喷喷的蛋炒饭？
下一篇：教你做一份可口美味的蛋炒饭