茄子是营养丰富的一道菜，对于心血管有一定的疗愈作用，降脂降压，清热解暑，是夏天的家常菜，那么怎么做茄子呢，下面分享一下经验供大家参考。
食材
1
茄子 五根
2
油 适量
3
盐 适量
4
酒 适量
方法/步骤
1
首先，把茄子的上面的叶子给摘了，剩下的茄子放入篮子里。
2
接着把茄子洗干净，放到砧板上。
3
把砧板上的茄子切好，等待下锅。
4
然后把油倒入锅中，加热。
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油热好以后加入剥好的蒜。
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然后再把切好的茄子放入锅中，开始翻炒，加入适量的盐和酒。
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炒个几分钟后就可以了，把茄子盛到盘中。
注意事项
也可以适量放一点儿糖或者酱