大家都钟爱的懒人系列又来了，滑蛋虾仁，简单又大气，招待朋友也不失台面 这道菜小朋友们也超爱，从幼儿园吃了饭回来又吃了大半盘的小辣椒可以验证这一点
食材
1
虾仁 100克
2
鸡蛋 100克
3
饮用水 50克
4
葱 5克
5
盐 5克
6
蚝油 10克
7
五香粉 5克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
材虾仁要用青虾仁哦，红虾仁味道很腥，个大的虾仁可以切成两半
2
鸡蛋里的加入一点耗油，两勺水（就是图片里这个勺子），再加一点盐，搅拌均匀，可以先用筷子沾一点尝尝咸淡
3
倒入虾仁，锅中放入食用油，比平时炒菜多一点点，烧热后关小火，倒入混合好的虾仁蛋液
4
快速翻炒，要不断把蛋液往虾仁上翻，千万别等蛋液凝固了再翻炒啊，这样虾仁和蛋就分离了
5
这个过程简直是迅雷不及掩耳盗铃，非常快
6
大概两分钟就结束了，搞定，虾仁Q弹，鸡蛋嫩滑
注意事项
1
可以用多点蛋
2
用鲜虾不要冰冻