辣子鸡的做法分享
工具/原料
1
主料： 鸡腿 4个
2
辅料： 炸花生 一小把 干红辣椒 一把
3
调料： 生抽 2汤勺 料酒 1汤勺 盐 /4汤勺 白糖 /4汤勺 白胡椒粉 少许 五香粉 适量 十三香粉 适量
方法/步骤
1
1、鸡腿 4只 砍成小块
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2、干辣椒 1把 切成手指节宽度
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3、生抽2汤勺 料酒 1汤勺 盐1/4汤勺 糖 1/4汤勺 五香粉少许 白胡椒少许 调成汁儿腌制鸡块
4
4、调好的汁儿 倒入切好的鸡块中 搅拌均匀 最后倒入1汤勺 食用油 腌 制十分钟 让鸡肉入味
5
5、烧一锅开水 把腌好的鸡块 倒入锅中
6
6、煮沸后 将鸡肉捞出沥干水
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7、锅里比炒菜的油多一些 倒入鸡肉 煎炒至鸡肉变金黄色 将鸡肉夹出油留在锅中
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8、再将鸡肉倒入锅中 煎炒一遍 多余的油可倒出
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9、撒入盐 胡椒粉 调味 倒入辣椒段 翻炒至辣椒的香味出来 即可盛盘 撒上炸好的花生
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