胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有不少孩子不是很喜欢胡萝卜的味道，有一个很好的方法就是擦成丝后，做成鸡蛋饼，柔软嫩滑，味道也很香，不仔细根本吃不出来，如果小孩还是有点抗拒，那就彻底一点打成胡萝卜泥做饼，包管吃不出来。
食材
1
胡萝卜 200g
2
鸡蛋 2个
3
面粉 500g
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱花 适量
7
白胡椒粉 适量
8
孜然粉 适量
方法/步骤
2
用适量水调成没有疙瘩的糊状
3
将鸡蛋打入
4
加入适量盐和胡椒粉、少许咖哩粉、少许孜然粉
5
搅拌均匀
6
胡萝卜去皮擦丝，切成碎末
7
将胡萝卜末放入面糊中，搅拌均匀，可再加适量葱花
8
锅中放油
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倒入一勺面糊
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将锅顺时针轻轻转一圈，让面糊摊成薄一点的圆饼
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一面煎熟后，翻面煎另一边
12
待另一面也煎熟后即可
注意事项
1
面糊越稀，饼会越薄，但是太薄的饼很容易在翻动过程时破掉，可以选择自己喜欢的稀稠度
2
全程小火，不熟练的人可以关掉火再舀面糊
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