猪肉炖粉条，往年东北人过年的杀猪菜，把猪肉大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起吃。
工具/原料
材料 五花肉，粉条，香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒，葱，姜，蒜，黄酒，老抽，生抽，盐，糖
步骤/方法
1
将粉条用温水泡开
2
猪肉，葱，姜，蒜洗净改刀
3
将香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒洗净放入调料包中备用
4
锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水
5
炒锅中放入少许油，待热后放入葱，姜，蒜炒香
6
然后放入五花肉继续翻炒，再放入黄酒，老抽，生抽翻炒两下
7
往锅中加入开水，水的量没过肉即可
8
待锅中的水再次煮滚后放入调料包，盖上锅盖小火炖40分钟
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最后放入泡好的粉条，加入适量的盐和糖，再炖10分钟即可
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