很就没有吃炒面了，最后一次吃炒面，还是在5年前的事。学校外面餐馆卖炒面，那个味道真令人怀恋......
食材
1
刀削面 200克
2
胡萝卜 15克
3
黑木耳 30克
4
猪肉 100
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
酱油 1大勺
8
香油 少许
9
白糖 1/4小勺
10
葱花 10克
11
醋 1/2大勺
12
姜末 5克
13
高汤 60毫升
14
料酒 少许
15
水淀粉 少许
16
蒜末 3克
步骤/方法
1
材料：刀削面、猪肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱花、姜、蒜末。肉丝用料酒、水淀粉拌匀。
2
刀削面，放入沸水煮8分钟后捞起，冲冷水至凉后捞起沥干。
3
热锅，倒入食用油烧热，放入葱花、姜、蒜末爆香，再加入猪肉丝炒至变色。
4
放入黑木耳丝和胡萝卜丝炒匀，再放入酱油、白糖、盐、醋、高汤和面一起快炒至入味，起锅前淋入香油拌匀即可。