对于排骨我家可是真爱啊，各种做法都是来者不拒，然而最爱的还是这道蒜香排骨。从小吃到大的做法，就没有吃腻的
食材
1
肋排 500g
2
蒜沫 适量
3
姜葱 少许
4
盐 少许
5
胡椒粉 一勺
6
淀粉蚝油 适量
方法/步骤
1
准备500克左右肋排，切成大小均匀的段状。自己不会切的话就买处理好的排骨段，
2
将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓1分钟左右。然后加入清水将排骨清洗干净。
3
洗好的排骨挤干水分，加入生姜，适量蒜末，少许食用盐，一勺胡椒粉，再加入1勺耗油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上
4
腌制好的排骨挑去生姜，加入适量淀粉搅拌均匀。使每一块排骨都均匀裹上干淀粉。
5
锅里放入适量食用油，油温6成热时将排骨依次下锅。中途多翻面，使其受热均匀，炸至两面金黄
6
最后装盘即可。一盘香喷喷无比美味的蒜香排骨就做好了。炸好的排骨可以闻到非常浓郁的蒜香。咬一口回味无穷，真的真的超好吃。
注意事项
喜欢辣的可装盘后加少许辣椒粉