刀削面已山西出名，但刀削面有很多做法，今天我来介绍个简单的茄汁刀削面，味道但还是很好吃的。供大家参考。
食材
1
刀削面 300g
2
豆芽 50g
3
茄汁 2勺
4
油 少许
5
葱花 少许
6
盐 1勺
7
鸡精 1勺
方法/步骤
1
首先我们在锅中加入豆油。
2
待油烧开后，将葱花倒入锅中爆香。
3
然后在锅中加入番茄汁爆香。
4
之后在锅中加入适量的水，并烧开。
5
待水烧开后将刀削面加入锅中。
6
然后在锅中加入盐和鸡精。
7
待面煮3分钟后加入绿豆芽（作为配菜，更有营养）。
8
再煮两分钟即可出锅食用了。
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